Fotogalerii, meierei ja... andmekeskus Ida-Šveitsis

Gaisis SAKi ja Rechenzentrum Ostschweiz futuristlikust andmekeskusest evakueeritud soojus toodab aromaatset Appenzelleri juustu

Rechenzentrum Ostschweizi salong ja kohvik Gaisis Appenzell Ausserrhodenis

Gais on 3.106 elanikuga omavalitsusüksus, mis asub ajaloolise kitsarööpmelise raudteeliini ääres St. Galleni ja Appenzelli vahel ning tundus ideaalne asukoht ainulaadse andmekeskuse majutamiseks, mis on tänapäevalgi kõige uuenduslikum kogu Šveitsi Konföderatsioonis.
Just seal kuulsid inimesed 2019. aasta lõpus esimest korda SAK-i andmekeskusest (akronüüm St. Gallisch-Appenzellische Kraftwerke AG-st), mis asub Appenzell Ausserrhodeni kantoni piires.
TIER IV saadavuse 99,998 protsenti ja energiatõhususe reitinguga 1,15 on tütarettevõtte Rechenzentrum Ostschweiz AG kohapeal hallatav väga spetsiaalne andmekeskus kogu riigis kõige rohelisem ja arenenum.
Selle infrastruktuuri eripära seisneb selles, et kuuma väljatõmbeõhku serveritest ei evakueerita mitte katusel olevate ventilaatorite kaudu, nagu tavaliselt, vaid söötmiseks mõeldud toidu tootmiseks: ahel suletakse, suunates selle serveritest, salvestusseadmetest ja võrguseadmetest kõrvalhoonesse.
Kõige tüüpilisemat Appenzelli juustu toodetakse uudishimulikult selle kuuma õhu abil meiereis, mis on otse ühendatud riiklikku veebi teenindava tehnoloogilise infrastruktuuriga.
Suurte Šveitsi juustu eriroogade hulgas on Appenzeller ehk kõige aromaatsem. Enam kui seitsmesaja-aastase traditsiooniga see on käsitööna valminud tänapäevalgi, kuigi antud juhul tänu väga kaasaegse andmekeskuse kuumusele.
Bodeni järve ja Säntise massiivi vahel asuva õrna künkliku maastiku tervislik, toitaineterikas rohi loob optimaalse aluse ehtsale toorpiimale, millest Appenzeller valmistatakse.
Seda juustu saab toota ainult Appenzelli sise- ja välis-Rhodose kantonites ning osades St. Galleni ja Thurgau kantonitest ning ainult traditsioonilise retsepti järgi.
Selle ainulaadne maitse tuleneb armastavast hoolitsusest, millega seda laagerdamise esimestel kuudel ümbritsetakse, kui see on kastetud kuulsasse ürdisse, mille koostis on hoolikalt varjatud saladus.
Päris Appenzelleri vormide alumisel küljel olev eristav kaubamärk on esmaklassilise toote tagatis, millele lisandub nüüd panus digitaalsesse transformatsiooni ja säästvasse arengusse.

Uuenduslik andmekeskus… Appenzelleri juustu tootmiseks